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10/03/2020

Receta de Bombas de papa

Noticia El Pais Pyme

Ingredientes
6 papas grandes
1 atado de rúcula
150 g de queso mozzarella
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación
Hervir las papas hasta que estén cocidas.
Hacer un puré, condimentar con sal y agregar el atado de rúcula picado.
Para el relleno
cortar el queso en cubos medianos. Después tomar con la mano una porción del puré, achatar con la mano enharinada, rellenar con el queso y cerrar con forma de bomba.
Pasar esto por harina, luego por huevo batido y pan rallado y dorar en aceite hasta que esté dorado y crocante.

Diario La Nación.

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